Keukentips.nl - De beste keukentips van Nederland !
  Home
Recept van de dag
Kruiden
Kwaaltjes & Kruiden
Laatste recepten toegevoegd
Praktische tips
Keukentermen
Links
Zoeken
Reacties en Keukentips in de pers
contact

Wij hebben in totaal 8401 recepten aanwezig voor u !
 

Vogelnestje


Vogelnestje is een voornamelijk in de Chinese keuken gebruit nestje van de zwaluwsoort, die zich voedt met vis.
De nestjes bestaan uit het speeksel van de zwaluwen en hebben een visachtige smaak.
De zwaluwen nestelen op rotsen aan de kust, van waar de nesten vaak met levensgevaar worden gehaald.
Voor het gebruik worden de nestjes 1 dag geweekt in koud water, waardoor zij zacht worden en uit elkaar vallen in korte vezels.
Aan en tussen de vezels zitten vaak veertjes en zand, die dan met een pincet of naald verwijderd moeten worden, een zeer tijdrovend werk.
Van vogelnestjes wordt met kippenbouillon een soep gekookt

<< Terug

Copyright © 2004 / Design : NewEgo[Identify Yourself] / Content : Keukentips.nl